Mejoramos las capacidades productivas y alimentarias de comunidades rurales
En el marco del proyecto Impacto Verde, impulsamos talleres sobre el uso seguro de la leche de cabra y producción de sus derivados en comunidades criollas y originarias del norte de Salta. Enfocados en fortalecer el desarrollo de las comunidades del norte de de Salta, en el Departamento Rivadavia, organizamos talleres para potenciar sus capacidades […]
Mejorar los tiempos y calidad de los quesos en Santa Victoria Este
De la mano del proyecto Recuperación Verde, el ingeniero agrónomo David Morelos estuvo capacitando a las familias de esta localidad. Contó con el apoyo de la agencia INTA Salta. El maestro quesero e ingeniero agrónomo del equipo de ACDI, David Morelos, continúa al frente del desarrollo de las capacitaciones que la cadena caprina del proyecto […]
Pastoras del Monte participaron de Terra Madre 2016
Desde el 22 al 26 de Septiembre se llevó a cabo en Torino, Italia, el evento “Terra Madre” organizado por Slow Food.Desde el 22 al 26 de Septiembre se llevó a cabo en Torino, Italia, el evento “Terra Madre” organizado por Slow Food.
Los rostros de ACDI: David Morelos (Tucumán – Santiago del Estero)
David es ingeniero agronomo, experto en produccion de quesos artesanales y desde el 2013 está a cargo de las acciones de ACDI en la provincia de Tucumán.
Los quesos de cabra del Sudeste de Tucumán serán protegidos por Slow Food
Técnicos de ACDI y productoras involucradas en el Proyecto “Fortalecimiento de la Producción, Transformación y Comercialización de la producción de leche de cabra en la Provincia de Tucumán” trabajan junto a investigadores y Slow Food en la definición del queso de cabra tradicional de esta región el cual pasará a ser parte de la Iniciativa Baluarte Slow Food.