El sistema de trazabilidad fue desarrollado para garantizar la calidad de origen de las producciones de miel. El mismo permite el seguimiento de los cuadros, alzas y colmenas de producción de miel para identificar su procedencia y variedad. La identificación de los tambores que son llenados con miel para luego ser exportados está asociado a un productor local, número de colmena, procesos realizados y tratamientos, asociados a un productor agroecológico identificado.
Problemática detectada
- Confiabilidad de origen
A nivel mundial los consumidores están cada vez más sensibilizados sobre la calidad, sanidad e identificación de sus alimentos. La trazabilidad constituye una herramienta que permite dar cumplimiento a sus crecientes expectativas, concernientes a la seguridad y calidad de sus alimentos.
- Acceso a mercados globales
El desarrollo de sistemas tecnológicos son de vital importancia para asegurar la calidad de los productos exportados y de esta manera acceder a nuevos mercados.
¿Por qué Blockchain?
Existen métodos más tradicionales para registrar la trazabilidad de la miel desde que un apicultor la recolecta, se arma el lote y ejecuta el fraccionamiento. No obstante, el acceso de los consumidores a la información no siempre es fácil y confiable. La trazabilidad del producto en blockchain permite utilizar una plataforma abierta, pública e inmutable para el acceso libre a la información allí volcada.
Permite a su vez perfeccionar el sistema de monitoreo, reporte y verificación para la apertura de nuevos nichos de mercado de alto valor e integrar otras soluciones descentralizadas como tokens NFT (no fungibles) e identidad digital auto soberana. De esta forma, se transparenta y pone en valor el producto tal cual se demuestra en la naturaleza local.
Caso de uso:
Coopsol, una cooperativa apícola de Santiago del Estero que lidera la exportación de mieles orgánicas diferenciadas en el Norte Grande Argentino. De claro perfil innovador, Coopsol fue pionera en integrar blockchain a su negocio. Desarrollado sobre la red LACChain, brinda trazabilidad y fiabilidad de la calidad y origen de sus productos desde la ubicación y propiedad de los apiarios hasta su comercialización, a través de la identificación y registro de cada producción. Para ello inició procesos de capacitación a su comunidad en el uso y adopción de criptoactivos e incursionó, en el marco del Proyecto Di-Di, en la identidad digital auto soberana para favorecer el acceso a créditos y seguros de los pequeños productores rurales involucrados.