El objetivo de este programa transversal del INTA es articular y generar capacidades institucionales y extrainstitucionales para potenciar la implementación y difusión de sistemas y herramientas de gestión de la calidad y metodologías analíticas como instrumento de valorización de los productos agroalimentarios.
- Desarrollar y adaptar herramientas y/o sistemas auditables de gestión de la calidad, potenciados a través de la incorporación de las Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC´s), aplicables a la valorización de productos agroalimentarios por su calidad o con identidad territorial.
- Asociar productos agroalimentarios con su origen geográfico mediante la aplicación y/o adaptación de métodos analíticos para su empleo en la valorización de los mismos.
- Capacitar y sensibilizar, mediante herramientas específicas generadas y consensuadas por los organismos e instituciones con injerencia en la temática, a los distintos actores de las cadenas agroalimentarias.
ACDI ha actuado dentro de este programa en las siguientes provincias y producciones:
– Mendoza: producción vitivinícola (2010)
– Catamarca: producción olivícola (2009)
– Entre Ríos: producción bubalina – Delta del Río Paraná (2008)
– Chubut: producción ganadera en la región cordillerana – Esquel (2007)